xiaolongbao

Snack originaire de Shanghai: xiaolong bao

Originaire de Shanghai, le 小笼包 (xiǎolóngbāo) est un ravioli chinois rempli de viande et de légumes. Xiaolong voulant dire petit panier de bambou, puisqu’en faite il est cuit à la vapeur dans un panier de bambou. C’est vraiment délicieux avec la sauce de cacahuètes (花生酱 – huāshēngjīang ) qui y est ajouté. Pour environ 4元 les 6 xiaolongbao, c’est vraiment un régal.

xiaolongbao

A Xiamen il est assez facile d’en trouver dans les petits restaurants ou chez les vendeurs de snacks sur la rue.